Гречка и кефир – полезный дуэт для стройной фигуры.

Многие женщины стремятся похудеть. Если вы хотите сделать это еще и с пользой для здоровья, то вам подойдет щадящая диета с гречкой и кефиром. Она не имеет строгих ограничений, но при этом обязательно должны соблюдаться некоторые правила. Такая диета может быть адаптирована под разные потребности. Гречка с кефиром по утрам для похудения - это простой в приготовлении, вкусный и полезный завтрак. Существуют разные вариации его употребления, и вы вправе выбрать наиболее подходящий для себя.

Особенности диеты

Польза

Гречка, употребляемая совместно с кефиром, не только способствует снижению веса, но и приносит немалую пользу здоровью. В частности, такой завтрак будет полезен всем, кто страдает от гипертонии. Кроме того, он налаживает работу сердечно-сосудистой системы и предотвращает развитие разного рода патологий.

Гречневая крупа является источником калия, йода, железа, клетчатки, витаминов В и Р, аминокислот. Она стимулирует работу кишечника, очищая его стенки от загрязнений и токсичных веществ. В гречке достаточно много белка и мало углеводов. Такое соотношение позволяет достичь насыщения и получить заряд бодрости без риска отложения жировых запасов. При данном виде диеты для ее приготовления не используется термическая обработка, что позволяет сохранить максимум пользы.

Кефир также известен своим благотворным влиянием на пищеварительную систему. Этот кисломолочный напиток необходим для устранения тяжести в животе, налаживания бактериальной картины кишечника и нормализации процесса усвоения организмом важных химических соединений.

Гречка с кефиром по утрам для похудения - это прекрасная практика, которая поможет очистить органы и системы от накопившихся шлаков, снизить вес и устранить риск развития желудочно-кишечных расстройств. Такая диета хороша в том случае, если в целом вы не жалуетесь на здоровье. Когда же проблемы есть, следует обязательно проконсультироваться с доктором.

Противопоказания

Главным образом, стоит соблюдать осторожность с такой диетой всем, кто имеет расстройства в области желудочно-кишечного тракта. Особенно важно это в периоды обострения. Если есть другие хронические заболевания, также нежелательно экспериментировать с рационом без предварительной консультации со своим лечащим врачом. Это же касается всех беременных женщин и кормящих матерей.

Кроме всего прочего, может иметь место и индивидуальная непереносимость. Поэтому, если вы с трудом заставляете себя есть такие завтраки, лучше не мучится, а поискать другие варианты. Чаще всего именно таким образом организм дает понять, что какой-то продукт ему неполезен, а иногда даже и вреден.

Необходимые условия

Для того чтобы сбросить вес с пользой для здоровья, важно соблюсти ряд простых условий. Главным образом, это касается способа приготовления гречки - ее не нужно варить. Ниже описано 3 простых рецепта, которые будут уместны в данном случае.

В блюдо не нужно добавлять соль, сахар и масло. При строгих диетах нужно ограничиться исключительно гречкой и кефиром. Когда вам необходимо лишь слегка подкорректировать вес, можно добавлять в кашу сухофрукты, мед или орехи.

Если для вас важны устойчивые результаты, то надеяться только на диетический завтрак не стоит. В данном случае необходимо полностью перейти на умеренное здоровое питание и обеспечить себя хотя бы небольшими физическими нагрузками. Таким образом вы поможете себе похудеть быстрее и привьете полезные привычки, которые помогут поддержать фигуру в норме.

Гречка с кефиром: это вкусное и полезное блюдо употребляют по утрам для здоровья и похудения

Способы приготовления гречки

Рецепт №1

Существует три основных рецепта приготовления гречки с кефиром для похудения. Наиболее предпочтительный и простой вариант состоит в следующем. Вечером перед сном вам необходимо взять 2 столовых ложки гречневой крупы на 1 порцию, тщательно промыть и залить 200 мл кефира, оставив на всю ночь в прохладном месте. Утром вас будет ждать полезный и сытный завтрак.

Рецепт №2

Если по каким-то причинам вам не понравился первый вариант, вы можете залить гречку не кефиром, а чистой холодной водой (лучше всего родниковой). В остальном все действия аналогичны. Утром вам необходимо съесть кашу, запив ее стаканом кефира.

Рецепт №3

Этот вариант для всех, кто не может употреблять сырую крупу. Вам следует взять то же количество гречки, что и в первых двух рецептах. Дважды залейте ее кипятком, оставив в нем на пару минут, а потом сливая. На третий раз снова залейте горячую воду в крупу из расчета 1,5:1 соответственно, накройте крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте 30 минут. После этого съешьте кашу и выпейте стакан кефира. Их можно смешать либо употребить раздельно.

Гречка с кефиром по утрам для похудения подойдет абсолютно всем, у кого нет противопоказаний. Если вам нужно срочно убрать несколько лишних килограммов, то употребляйте ее на фоне низкокалорийной диеты. Продолжительность ее должна составлять от 5 до 14 дней. Когда вам необходимо лишь поддержать в норме вес, просто время от времени готовьте на завтрак это блюдо, не изменяя основного рациона. В любом случае, старайтесь употреблять только натуральную здоровую пищу, избегайте излишеств и побольше двигайтесь. Тогда вам не придется изнемождать себя строгими диетами.

На что только не идут женщины в попытках похудеть и сбросить немного лишнего веса, и желательно сделав это без физических упражнений. Одним из самых популярных способов можно считать эффективную диету, например гречневая диета на кефире.

Из продуктов, которые можно употреблять, и они эффективно снижают вес, как правило, подходят яблоки, стебли черешкового сельдерея, гречневая каша, обезжиренный кефир и творог. А еще лучше применять все эти продукты в комплексе, с добавлением имбиря и ананаса.

Но чаще всего используется именно гречка с обезжиренным кефиром. Но приносит ли такая диета пользу для того чтобы избавиться от лишних килограммов, а также для здоровья и хорошего самочувствия. Или скудное однообразное питание негативно влияет на организм и может нанести ему серьёзный вред? Давайте разбираться в этом вопросе.

Польза гречки и кефира – существует ли она?

Во многих европейских странах найти настоящую привычную нам гречку практически невозможно, с большим трудом ее удается приобрести лишь в русских магазинчиках. В то время как в России этот вид крупы занимает лидирующую позицию на пьедестале.

Витамины и микроэлементы, которые входят в состав этого злака, не только выводят токсины из организма, но и повышают работу головного мозга, а также повышают общий иммунитет человека. Назначают употребление гречневой каши при сахарном диабете и гипертонии, различных заболевания желудочно-кишечного тракта, синдроме хронической усталости и раздражительности, бессоннице.

Но худеют ли от гречневой каши, или наоборот набирают лишний вес? Если вы намерены сварить кашу «из топора», с добавлением сахара, соли и сливочного масла, то, безусловно – поправитесь. А без этих ингредиентов гречка считается диетическим продуктом.

В гречке небольшое содержание углеводов и относительное количество растительного белка и клетчатки, и особые полиненасыщенные жиры – что позволяет сбалансировать нормальную работу обменных процессов в организме. А похудеть с помощью гречневой каши, добавляя в нее обезжиренный кефир еще легче. Ведь этот кисломолочный продукт считается естественный пробиотиком, который содержит полезные для ЖКТ бактерии, благотворно влияющие на работу кишечника и усиливающие секрецию желудочного сока.

Помимо этого, в составе кисломолочного продукта присутствуют важные для здоровья витамины, которое благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, волос.

Кефир естественным образом повышает защитные свойства нашего организма, а за счет мягкого мочегонного эффекта позволяет избавиться от небольших отеков. Так что стоит задуматься о том, насколько эти два продукта хороши по отдельности и как они будут эффективно работать вместе.

Кефирно-гречневая диета благотворно влияет на работу всех внутренних органов человека, и на примере это выглядит очень просто – сначала гречка помогает избавиться от токсинов и шлаков в ЖКТ, а кефир способствует их быстрому, но мягкому выведению из организма естественным путем. Но стоит учитывать и тот факт, что такая диета может нанести вред организму.

При любых заболеваниях ЖКТ, например панкреатите, сырая гречка (не сваренная каша, а запаренная) очень агрессивно воздействует на стенки кишечника, усугубляя и так не совсем оптимальное состояние. Так что такие заболевания считаются самым веским противопоказанием данного метода похудения.

Не стоит садиться на диету и при беременности или кормлении грудью, если в анамнезе есть анемия и проблемы с давлением. А вот если у вас есть проблемы с варикозным расширением вен или тромбозы, перед тем как приступить к диете, стоит посоветоваться с вашим лечащим врачом.

Как придерживаться диеты на кефире с гречневой кашей?

Гречневая каша с добавлением кефира хороша для диеты в любой интерпретации рецепта – например, в качестве завтрака в течение недели. Если разрешение от лечащего врача было получено, то тогда этими продуктами можно заменить еще один основной прием пищи.

Но стоит помнить о том, что такая диета рассчитана на неделю, максимум полторы. А повторять такой способ похудения можно не более чем 2-3 раза в год, а в период обострений ЖКТ о нем вообще стоит забыть.

Как приготовить для эффективного похудения?

Гречневая крупа поможет эффективно избавиться от лишнего веса, но сделать это еще эффективнее можно используя сырой продукт. Приготовить ее можно совершенно разными способами. Мы предложим вам несколько вариантов, а вы сможете выбрать для себя самый удобный и оптимальный.

Первый способ:

Перебрать стакан гречневой крупы, промыть ее в проточной воде, и обсушить на кухонном полотенце.
Пересыпать сухую крупу в сковородку, масла добавлять не нужно.
Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до появления орехового вкуса и слегка золотистого цвета.
Переложить обжаренную крупу в кастрюлю с плотной крышкой, залить 1,5-2 стаканами кипящей воды, хорошенько укутать и оставить запариваться на ночь.
За это время крупа набухнет и ее можно будет смешивать в пропорции 1:2 с кефиром.

Второй способ:

С вечера залить 3-4 столовые ложки чистой крупы стаканом холодного обезжиренного кефира.
Закрыть тару крышкой и поставить ее в холодильник.

Такая гречка послужит хорошим завтраком не только во время диеты, но и при разгрузочных днях.

Третий способ:

Этот рецепт можно обозвать как «Гречка-лайт» - для приготовления сухие гречневые зерна необходимо
измельчить в кофемолке. Теперь достаточно ложку «муки» залить стаканом кефира, и убрать в холодильник. Утром у вас будет великолепный гречнево-кефирный крем, питательный и сытный, помогающий похудеть.

На сколько можно похудеть?

За одну, максимум две недели (а больше на этой моно-диете сидеть нельзя), диета позволит вам избавиться от 10 до 15 кг лишнего веса и внутренних отеков. Но этот результат будет гарантирован только в том случае, если вы не будете употреблять никакие продукты кроме кефира и каши. Разрешено пить чистую или минеральную воду и зеленый чай, в любом количестве без ограничений.

Стоит помнить и об исходных данных человека – для коррекции фигуры потребуется меньше усилий, чем для человека с заметным ожирением. Приблизительно за один день исчезает до 3 кг лишнего веса, в который входит не только жировая ткань, но и лишняя жидкость, которая скопилась во внутренних органах.

Простые способы, удержать лишний вес после гречнево-кефирной диеты

Те, кто хотя бы раз в жизни пытался похудеть, отлично знают, что избавиться от лишнего веса и уменьшить объем талии гораздо проще, чем удержать эти достижения впоследствии на должном уровне. Как правило, после того, как диета закончена, к многим возвращаются утраченные килограммы, прихватывая с собой парочку новых.

Поэтому не стоит начинать диету вновь и вновь, раскачивая, словно качели эндокринную систему и обмен веществ, а просто уменьшить порции потребляемой пищи и начать больше двигаться.

Питание должно быть весьма умеренным, чтобы слегка утолить чувство голода, полное насыщение появится чуть позднее. Если мужчине, который физически трудится на производстве, нужно определенное количество калорий в день, чтобы не упасть от голода в обморок, то тому же мужчине, сидящему в офисе и практически не двигающемуся – совершенно другой, порой порцию можно сократить до 2-3 раз. Если человек будет потреблять много калорий, и не расходовать их – соответственно они отложатся в жировых запасах на талии.

Хорошим способом будет употребление любого рецепта кефира с гречневой кашей в течение дня. Это может быть завтрак или один из приемов пищи на работе. Тогда получится поддерживать накопление лишнего веса на должном уровне, не позволяя жировой ткани откладываться «на черный день».

Крупы часто входят в меню диет, то же самое можно сказать и о кисломолочных напитках. Гречка с кефиром для похудения – можно ли подкорректировать фигуру, используя эти продукты? Как правильно готовить кашу, на какой результат можно рассчитывать?

Полезная информация

Похудеть на гречке и кефире несложно – важно лишь в точности соблюдать рекомендации диеты. Данная методика не заставляет голодать, но особого удовольствия от рациона питания вы не получите – он весьма ограничен по ассортименту продуктов. По сути, вам придется кушать лишь несоленую гречневую кашу и нежирный кефир. Дополнением может служить растительная пища, а иногда – белковые продукты. Обратите внимание – не все варианты диеты предусматривают такую «поблажку».

Чем же полезны компоненты диеты? Гречка – высокопитательный продукт (100 г крупы приносит 343 ккал). Несмотря на достаточно высокую калорийность, сло, соль, приправы). Гречка является источником легкоусвояемых белков (поправиться на этом продукте сложно (при условии, что вы не будете использовать ма13.3 г на каждые 100 г продукта). Каша не содержит холестерина, а количество жиров в ней минимально (3.4 г на 100 г). В гречке достаточно много углеводов, но они усваиваются организмом постепенно, а потому не провоцируют активную выработку инсулина (то есть, съев порцию каши, вы еще долго не будете хотеть кушать). Крупа содержит клетчатку, что также помогает контролировать аппетит. Каша предоставляет нам большое количество полезных элементов.

Кефир не менее полезен – молочнокислые бактерии улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Этот напиток обеспечивает белками, молочным жиром, витаминами (А, группы В, С), минералами (особого внимания заслуживают кальций, натрий, калий, железо, фосфор).

Несмотря на пользу обоих продуктов, долго придерживаться такого режима питания нельзя – для полноценной работы организму нужно гораздо больше. Оптимальный срок строгой диеты – 7 дней. Если в меню входят дополнительные компоненты, то продолжительность диеты можно увеличить до 14-ти дней. Суточная норма кефира – 1 л, гречку можно кушать несколько раз в сутки. Повторить диету можно через 1-3 месяца.

Рецепты приготовления каши

При прохождении диеты гречка и кефир могут сочетаться разным образом. Вы можете приготовить кашу, как на воде, так и на кефире.

Каша на воде

Рецепт 1

1 ст. крупы обдайте кипятком и слейте воду. Затем залейте гречку новой порцией кипятка (1.5 ст.). Кастрюлю накройте и укутайте. Готовьте кашу с вечера.

Рецепт 2

1 ст. гречки залейте фильтрованной водой (2 ст.), поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с плиты. Посуду укутайте.

Каша на кефире

Гречка, залитая кефиром для похудения – такой вариант приветствуют натуропаты и сыроеды (данный продукт сохраняет максимальное количество питательных элементов). Крупу залейте нежирным кефиром (1:3), перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если оставить кефирную кашу при комнатной температуре, то она приобретет не очень приятный привкус.

Противопоказания

Гречка с кефиром для похудения не должна использоваться при таких проблемах, как воспалительные заболевания печени и патологии желудочно-кишечного тракта.

Варианты рациона питания

Чтобы похудеть на гречке и кефире используйте один из предложенных вариантов рациона.

Рацион 1

Завтрак и ужин: 1 ст. кефира, 100 г гречки, яблоко
Обед: 200 г каши, 200 г салата с оливковым маслом, вода

Рацион 2

Завтрак: 150 г гречки, приготовленной на кефире, яблоко, вода
Обед: 300 г «кефирной гречки», салат из зеленых овощей и вода
Ужин: 100 г «кефирной гречки», вода

Рацион 3

Если вы способны обойтись без дополнительных компонентов, можете просто съесть на протяжении дня 5 порций каши на кефире. Между приемами пищи пейте воду и несладкий чай.

Рацион 4

Завтрак: по 100 г гречки и творога, 1 ст. кефира
Обед: 150 г каши, по 100 г вареного мяса и овощей, 1 ст. кефира
Ужин: 100 г каши и 1 ст. кефира

Рацион 5

Кефир и гречку следует чередовать с интервалом в 2 часа. Пить можно воду и чай (2 л в день).

Рацион 6

Порцию гречки, приготовленной на воде, нужно залить кефиром. На протяжении дня съешьте 3-4 порции подобного кушанья. Норма кефира не должна превышать 1 л, норма чая и воды – 2 л.

Примечание: если 3-х приемов пищи вам недостаточно, можете перераспределить продукты таким образом, чтобы получилось 4-5 порций. Вполне допустимо увеличить норму каши.

Выбирая диету, нужно уделить особое внимание гречке с кефиром. Эти продукты помогут быстро сбросить лишний вес, одновременно очищая ваш организм от скопившихся в нем токсинов и шлаков. Такая диета имеет свои особенности, которые выгодно выделяют ее из всех других способов похудения. Приготовить гречку при этом можно несколькими разными способами, которые отличаются от традиционных. Это следует иметь в виду, чтобы диета оказалась более эффективной и полезной.

Особенности гречнево-кефирной диеты

Гречка с кефиром для похудения являются прекрасными продуктами, которые обладают массой полезных свойств, позволяющих сбросить вес с пользой для здоровья. Такой двойной эффект обусловлен свойствами составляющих компонентов.

Гречневая крупа славится своим богатым химическим составом. В нее входят витамины Р и группа витаминов В, аминокислоты, калий, железо, магний и многие другие важные для здоровья элементы. Также этот продукт богат клетчаткой, которая обладает уникальными свойствами. Она не усваивается организмом, но при этом проходит по всему пищеварительному тракту, впитывая все вредные вещества и токсины, а затем выводится естественным путем. При этом, в кишечнике клетчатка выполняет роль скраба, удаляя со стенок шлаки. Гречка также способствует быстрому насыщению, которое сохраняется на длительное время.

Такой кисломолочный продукт как кефир также обладает рядом полезных свойств. В частности, он способствует нормализации микрофлоры кишечника, что очень важно при любых видах диет. Кефир налаживает работу всего пищеварительного тракта, препятствуя возникновению тяжести. В целом можно отметить благотворное влияние такой диеты на организм.

При этом вы используете широко распространенные и доступные продукты питания. Гречка и кефир для похудения подойдут всем, кто решил слегка подкорректировать свою фигуру, а также и тем, кто хочет быстро сбросить несколько килограммов. При этом, такая диета не является жесткой и изнуряющей. В данном случае есть возможность выбора, так как не существует строгой системы питания. В зависимости от желаемых результатов, вы можете на время диеты практически полностью перейти на гречку с кефиром или дополнять их другими продуктами на свое усмотрение. Главное условие - воздерживаться от калорийной, жирной, сладкой и мучной пищи.

Продолжительность диеты составляет от 7 до 14 дней. Этот срок, так же как и рацион питания лучше всего определять вместе с врачом-диетологом. Тогда вы сможете достичь отличных результатов без вреда, а даже и с пользой для здоровья.

Гречка с кефиром: для похудения достаточно употреблять эти вкусные и полезные продукты на завтрак

Способы употребления гречки с кефиром

Чтобы диета была наиболее эффективной и принесла максимум пользы, следует готовить гречневую кашу особым образом. Во-первых, следует воздержаться от использования таких популярных добавок, как соль, сахар и масло. Во-вторых, гречку лучше не варить. При этом, есть способы ее приготовления, благодаря которым каша получается сытной, вкусной, мягкой и полезной.

Рецепт 1

Возьмите 1 стакан гречки, промойте ее и залейте 1,5 стаканами горячего кипятка. Через 15 секунд слейте воду, а затем сразу залейте свежую. Она также должна быть горячей. Теперь нужно укутать кастрюльку полотенцем и оставить на ночь. Утром вы получите готовый завтрак. Что касается кефира, то его можно налить прямо в кашу или выпить отдельно.

Рецепт 2

Возможно, вы не можете ждать, пока гречка разбухнет в воде в течение целой ночи. В этом случае можно прибегнуть к более быстрому способу приготовления блюда. Однако и здесь придется ждать несколько часов. Гречку нужно залить холодной водой и довести ее до кипения. Затем можно лишь 3 - 5 минут потомить на слабом огне и выключить. Также укутываем полотенцем и оставляем на 2 - 3 часа, до тех пор, пока крупа не разбухнет.

Рецепт 3

Есть также рецепт, который готовится с вечера. Он включает в себя и гречку, и кефир. Крупу в количестве 2 - 3 столовых ложек нужно тщательно промыть и залить стаканом кефира. Далее нужно лишь накрыть посуду крышкой и идти спать. Утром вас будет ждать вкусный и полезный завтрак.

Итак, гречка и кефир для похудения способны обеспечить быстрые результаты без особого труда. Вы лишь должны быть готовы к тому, что на приготовления такой диетической каши уйдет несколько часов. Но зато это блюдо можно назвать универсальным. Например, вы можете его употреблять на завтрак в течение 1 - 2 недель, если на более жесткие меры вам сложно решиться. Будьте уверены, что уже лишь от этого получите результат. Однако, если есть сильное желание сбросить вес, то следует употреблять гречку с кефиром не только на завтрак, но и на ужин.

Такие рецепты подойдут и в том случае, если вы не страдаете лишним весом или ситуация не критична. Тогда можно добавлять в кашу мед, сухофрукты, орехи - от этого она будет только полезнее, а вкус блюда при этом обогатится. Такой завтрак вы можете делать себе время от времени. Для очищения организма и поддержания хорошей формы можно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день на гречке и кефире. Чтобы подобрать для себя оптимальный вариант, следует проконсультироваться с диетологом.

Гречка с кефиром для похудения применяется звездами мировой величины. И даже если на кону стоит не похудение на десяток килограммов, а достижение стройности за счет придания телу рельефа, гречневая диета с кефиром справится с этой задачей на «отлично».

В гречневой каше содержится огромное количество питательных веществ. Зеленая гречка богата витаминами группы В (тиамин, рибофлавин, витамин РР, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота), аскорбиновой кислотой , витамином А . Они улучшают состояние кожи, волос, ногтей, предотвращают развитие онкологических заболеваний.
Для мужчин гречка полезна тем, что улучшает потенцию и способствует улучшению качества мужского семени. А все благодаря высокому содержанию железа , марганца , меди , селена и цинка .
Женщинам блюда из гречки позволяют избавиться от менструальных болей, восстановить запасы гемоглобина, нормализовать гормональный фон.
Похудеть на гречке можно за счет того, что этот продукт содержит немного калорий, зато превосходно утоляет аппетит. Кроме того, если кушать гречку каждый день, можно забыть о вздутии живота, диарее и запорах.
Полезные свойства гречки включают еще и эффект щетки. Попадая в кишечник, молотая гречка с кефиром набухает (в ней содержится клетчатка – пищевые волокна), вытягивает из окружающей среды токсины и способствует их выведению естественным путем.

Все эти полезные свойства дополняются и усиливаются благодаря кефиру. Если вооружиться кефиром на неделю, можно забыть об отечности, мешках под глазами после пробуждения, запорах, вздутии живота и похудеть на 1,5-2 кг. Кефирная диета на 5 дней улучшает пропорции тела за счет выведения лишней жидкости и стимуляции моторики кишечника. Кроме того, кефиром лечат дисбактериоз – патологическое состояние, при котором изменяется состав микроорганизмов, населяющих кишечник (вредных бактерий становится больше, чем полезных, поэтому продукты не усваиваются, а гниют и бродят).

Правильно запаренная и замоченная в кефире гречневая крупа – отличный завтрак для спортсменов. Она достаточно питательная, чтобы компенсировать все затраты энергии во время тренировки, но в то же время легкая, что позволяет после приема пищи в течение часа приступить к нагрузке. Вот почему многие профессиональные спортсмены, особенно те, которым приходится постоянно контролировать вес, предпочитают сидеть на такой диете.

Особенности сочетания гречки и кефира и способы их приготовления

Похудеть с помощью гречки и кефира можно только в том случае, если подобрана правильная пропорция ингредиентов и они подготовлены особым способом.

Рецепты приготовления гречки в кефире для похудения и как ее употреблять:

Вымыть стакан крупы, просушить и в течение трех минут обжарить на сухой сковороде на слабом огне. Переложить в металлическую емкость, замочить 300 мл кипяченой воды, накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь для набухания. Заливать можно и кипятком.
Крупу (3 столовые ложки) залейте 100 мл кефира (лучше брать низкой жирности). Залитая кефиром на ночь, гречневая каша увеличивается в объеме примерно в два раза. Такой вариант блюда нужно употреблять натощак для стимуляции моторики. Данная диета рассчитана для похудения на 7 дней. Если гречку залить не обезжиренным кефиром на ночь, а молоком, эффект очищения кишечника будет менее выраженным. А некоторые могут отреагировать даже несварением.
Сырую гречку с кефиром для похудения можно использовать и как перекус. Для этого она заливается кефиром (объем жидкости должен минимум в три раза превышать количество крупы) и смешивается. Употреблять такой перекус во время диеты можно в любое время, когда захочется кушать. Но заменять им полноценный прием пищи не стоит.
Гречку, залитую обезжиренным кефиром для похудения, можно предварительно растолочь, смолоть в кофемолке или прокрутить на мясорубке. Но этот вариант подойдет исключительно для стимуляции моторики кишечника и употреблять такое блюдо с гречкой нужно по 2 столовые ложки натощак и вместо полдника.

Важный нюанс: если запаривать крупу на ночь, то варить ее утром уже нельзя, так как теряется смысл. При запаривании сохраняется на 30 % больше питательных веществ, чем во время варки.

Разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы похудеть на гречке с обезжиренным кефиром, вовсе не обязательно отказываться от какой-либо другой пищи. Диетологи предупреждают, если будете налегать только на это блюдо и избегать употребления овощей, фруктов и постного мяса, можно еще больше расстроить пищеварение. Так что лучше использовать гречку с кефиром для похудения в рационе в качестве завтрака или перекуса.

Из гречки с кефиром как базовых компонентов блюд можно сделать множество десертов, гарниров и даже супов. В меню можно включать:

овощи с низким содержанием сахара и крахмала. В первую очередь, это листовая зелень, кабачки, огурцы, все виды капусты;
кислые фрукты и ягоды (кроме арбуза, бананов и винограда);
продукты растительного происхождения, богатые белками (орехи, бобовые);
постное мясо (курица, кролик, индейка, говядина).

Во время похудения на кефире и гречке придется отказаться от консервантов, полуфабрикатов, жирного, копченого, жареного, выпечки, кондитерских изделий, газировки и пакетированных соков, солений и маринадов.

Варианты гречнево-кефирных диет с меню

Во время похудения важно не только приготовить гречку, но и уметь сочетать ее с другими компонентами питания.

Вариант разгрузочного дня на гречневой каше

Запарить гречку для похудения с вечера (можно без кефира). Пропорция: 1 стакан крупы, 2 стакана воды кипяченой. Полученное количество каши разделить на 5-6 одинаковых приемов пищи. Употреблять в течение дня, запивая большим количеством воды (можно минеральную без газа или травяные чаи).

Как похудеть с помощью гречки за неделю (примерное меню):

Завтрак – залитая кефиром с вечера гречка, чай зеленый.
Перекус – печеное яблоко с изюмом и орехами.
Обед – залитая кипятком с вечера гречка, салат из капусты, моркови, зелени, заправленный растительным маслом.
Перекус – кефирно-гречневая смесь.
Ужин – запеканка из гречки и творога, чай.

В течение всей недели каждый прием пищи будет включать гречку. А состав салатов и супов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений и настроения.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Гречку с кефиром для похудения нужно применять с большой осторожностью и недолго, иначе вред от нее может превзойти все плюсы. На такой диете организм недополучает всех необходимых микро- и макроэлементов. Белок, которым богаты гречка и кефир, не могут обеспечить полноценное функционирование организма. Низкая калорийность диеты будет способствовать развитию сильного чувства голода, психологической нестабильности, раздраженности и усталости.

Наиболее полезным для кишечника по утрам считается однодневный кефир. Это продукт, поступающий в продажу сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Двухдневный продукт также нейтрален для пищеварительного тракта. В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт натощак утром вредно, особенно людям, имеющим повышенную кислотность.

Гречневую диету нельзя практиковать лицам, имеющим высокое давление, гепатит, любые воспальтельные процессы и заболевания в острой стадии. В том случае, когда у человека действительно имеется ожирение, то заниматься самостоятельным лечением не стоит. Нужно помнить, что ожирение - это болезнь.

Полезные рецепты

Диетическим блюдам можно придать особый вкус и аромат при помощи специй. Например, добавить в гречнево-кефирную смесь щепотку корицы. Вкусовые рецепторы ассоциируют эту специю с десертами, поэтому готовое блюдо покажется слаще, чем оно есть на самом деле.

В супы на основе гречки можно добавлять прованские травы, чтобы придать им особую пикантность.

На гречневой диете можно и нужно вкусно питаться. Вот несколько рецептов:

Гречневые голубцы. Понадобится стакан гречки, запаренной с вечера (можно даже залитую кефиром). В сковороде обжарить на растительном масле измельченную луковицу и морковку. Кашу смешать с овощами. Отдельно капустные листы опустить в соленую кипящую воду на 4-5 мин. В каждый остывший лист завернуть начинку (много не класть, так как лист может порваться). Голубцы выложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала их на 2 пальца, тушить около 40 мин. Готовое блюдо подавать с зеленью (можно полить кефиром вместо сметаны).
Запеканка из гречки и овощей. Мелко нарезать морковку, кабачок, баклажан, сладкий перец. Выложить слоями овощи и гречку (запаренную предварительно с вечера). Немного посолить каждый слой. В овощи можно добавить прованские травы. Последний слой можно смазать яйцом, чтобы получилась корочка. Запекать полчаса при температуре 150 С.

Правильный выход из диеты

Чтобы результат сохранился на длительный период, после окончания диеты не стоит набрасываться на привычную еду. В течение первых трех дней блюда должны быть питательными, но легкими. Салаты, овощные супы, запеканки, постное мясо – основа постдиетического рациона.

Результаты диеты

Гречневая диета для похудения применяется в течение 10 дней, после чего делается перерыв на две недели. Таких курсов должно быть три. И не стоит при этом рассчитывать, что на гречке с кефиром удастся за пару недель похудеть на 12 кг. Таких результатов можно ожидать минимум через три месяца, и то в сочетании с физическими нагрузками. А нормальными и безопасными для здоровья считаются результаты от 2 до 4 килограммов в месяц.

Важно! Для быстрого похудения некоторые отказывают себе в питании и переходят исключительно на гречку и кефир. Если есть только это блюдо, после возвращения к привычному рациону вес не просто вернется, но и еще больше увеличится (организм начнет компенсировать голод за счет накопления жира на «черный» день). За семь дней похудеть на гречке без риска для здоровья можно на 1-2 кг.

Возможный вред диеты на основе гречки и кефира

Польза и вред есть у каждой диеты. Вданном случае риски связаны с отсутствием чувства меры и стремлением получить быстрый результат путем отказа от других продуктов питания.

К тому же, такой рацион показан далеко не всем. От него придется отказаться беременным, кормящим грудью, подросткам до 16 лет, людям с заболеваниями органов пищеварительного тракта.

Использовать диету можно не чаще раза в два-три месяца. Если это курс из 10 дней, между курсами допустим перерыв в две недели. Но после 3 курсов нужно сделать паузу на три месяца, чтобы организм успел восстановить ресурсы и накопить положительные изменения.

Больше информации о гречневой диете можно узнать из видео ниже: