Аланин — виды, функции и применение в спорте. Аланин - полное описание вещества Аланин формула химическая
Присутствующая в тканях как в несвязанной форме, так и в составе различных веществ, сложных белковых молекул. В клетках печени он трансформируется в глюкозу, и такие реакции – один из ведущих способов глюконеогенеза (образование глюкозы из неуглеводных соединений).
Виды и функции аланина
Аланин присутствует в организме в двух формах. Альфа-аланин принимает участие в образовании белковых молекул, а бета-аланин является составной частью различных биоактивных веществ.
Основные задачи аланина – это поддержание баланса азота и постоянной концентрации глюкозы в крови. Эта аминокислота – один из важнейших источников энергии для ЦНС, мышечных волокон. С его помощью образуются соединительные ткани.
Принимает активное участие в обменных процессах углеводов, жирных кислот. Аланин необходим для нормальной работы иммунитета, он стимулирует биохимические реакции, в которых вырабатывается энергия, регулирует концентрацию сахара в крови.
В человеческий организм аланин поступает с продуктами питания, содержащими белок. При необходимости он может образовываться из азотистых веществ или в процессе распада белка карнозина.
Пищевыми источниками этого соединения являются , свинина, рыба и морепродукты, птица, молочная продукция, бобовые, кукуруза, рис.
Дефицит аланина – явление редкое, так как эта аминокислота при необходимости легко синтезируется в организме.
Симптомами дефицита этого соединения являются:
- гипогликемия;
- снижение иммунного статуса;
- высокая утомляемость;
- чрезмерная раздражительность, нервозность.
При интенсивных физических нагрузках нехватка аланина стимулирует процессы в мышечных тканях. Постоянный дефицит этого соединения значительно увеличивает вероятность развития уролитиаза.
Для человека вреден как недостаток, так и избыток аланина.
Признаками чрезмерного уровня этой аминокислоты являются:
- длительно сохраняющееся ощущение усталости, не проходящее даже после достаточного отдыха;
- суставные и мышечные боли;
- развитие депрессивных и субдепрессивных состояний;
- расстройства сна;
- ухудшение памяти, снижение способности к сосредоточению и концентрации внимания.
В медицине препараты, содержащие аланин, применяются для лечения и профилактики проблем с предстательной железой, в частности, развития гиперплазии железистых тканей. Их назначают для парентерального питания тяжелых больных, чтобы обеспечить организм энергией и поддерживать стабильную концентрацию сахара в крови.
Бета-аланин и карнозин
Бета-аланин – форма аминокислоты, где аминогруппа (радикал, содержащий атом азота и два атома водорода) расположена в положении бета, а хоральный центр отсутствует. Эта разновидность не участвует в образовании белковых молекул и ферментов больших размеров, но является составной частью многих биоактивных веществ, и в их числе пептид карнозин.
Соединение образуется из цепочек бета-аланина и гистидина, в больших объемах содержится в мышечных волокнах и церебральных тканях. Карнозин не вовлекается в процессы, и это свойство обеспечивает его функцию как специализированного буфера. Он препятствует излишнему окислению среды в мышечных волокнах в процессе интенсивных физических нагрузок, а изменение уровня PH в кислую сторону – основной фактор истощения мышц.
Дополнительное поступление бета-аланина позволяет повышать в тканях концентрацию карнозина, что защищает их от окислительного стресса.
Применение в спорте
Добавки с бета-аланином применяются спортсменами, так как дополнительное поступление этой аминокислоты необходимо при интенсивных физических нагрузках. Такие средства подходят тем, кто занимается бодибилдингом, различными видами , командными игровыми видами спорта, .
В 2005 году доктор Джефф Стаут представил результаты своего исследования воздействия бета-аланина на организм. В эксперименте участвовали нетренированные мужчины, примерно одинаковых физических параметров, получавшие от 1,6 до 3,2 г чистой аминокислоты в сутки. Было установлено, что прием бета-аланина повышает порог нейромышечного утомления на 9%.
Японскими учеными было доказано (данные исследования можно посмотреть по следующей ссылке), что карнозин хорошо устраняет мышечные боли, возникающие после интенсивных тренировок, а также ускоряет процесс заживления ран и регенерации тканей после перенесенных травм.
Прием добавок с бета-аланином имеет важное значение для спортсменов, получающих анаэробные нагрузки. Это способствует повышению выносливости, а значит, увеличению эффективности тренинга и наращиванию мышечной массы.
Были сделаны следующие выводы:
- 4-недельный прием спортивных добавок с этой аминокислотой существенно увеличивает содержание карнозина в мышечных тканях, что препятствует развитию окислительного стресса, а также повышает работоспособность, что более заметно при пиковых нагрузках;
- дополнительные количества бета-аланина предупреждают наступление нейромышечного утомления, особенно у людей преклонного возраста;
- добавки с бета-аланином не провоцируют побочных эффектов, за исключением парестезий.
На сегодняшний день нет достаточно серьезных оснований считать, что прием бета-аланина улучшает силовые показатели и повышает работоспособность и выносливость. Пока эти свойства аминокислоты остаются под вопросом для специалистов.
Правила приема
Суточная потребность в аланине составляет около 3 г для человека. Это количество необходимо обычному взрослому, спортсменам же рекомендуется повысить дозу аминокислоты до 3,5-6,4 г. Это обеспечит организм дополнительным карнозином, увеличит выносливость и работоспособность.
Принимать добавку следует три раза в сутки, по 400-800 мг, через каждые 6-8 часов.
Продолжительность курсового приема бета-аланина индивидуальна, но должна составлять не менее четырех недель. Некоторые спортсмены принимают добавку курсом длительностью до 12 недель.
Противопоказания и побочные эффекты
Прием добавок и препаратов с бета-аланином противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов средства и глютена.
Не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам, так как влияние вещества в этих случаях изучено недостаточно. Очень осторожно следует принимать подобные добавки диабетикам. Делать это можно только после консультации с врачом.
Высокие дозы бета-аланина могут провоцировать легкие расстройства чувствительности, проявляющиеся покалыванием, жжением, спонтанным ощущением «бега мурашек» (парестезии). Это неопасно и только свидетельствует о том, что добавка работает.
Однако превышение дозировок не отражается на концентрации карнозина и не повышает выносливость, поэтому смысла в приеме больших, чем рекомендовано, количеств аминокислоты нет.
Если парестезии причиняют серьезный дискомфорт, то этот побочный эффект легко устраняется снижением принимаемых дозировок.
Спортивные добавки с бета-аланином
Производители спортивного питания разрабатывают различные добавки с бета-аланином. Их можно приобрести в форме капсул, наполненных порошком или растворов. Во многих продуктах эту аминокислоту сочетают с . Считается, что они взаимно усиливают действие друг друга (эффект синергии).
Распространенные и эффективные добавки с бета-аланином:
- White Flood от Controlled Labs;
- Double-T Sports NO Beta;
Аланин – заменимая аминокислота , которую так называют потому, что организм может синтезировать её самостоятельно с помощью азота. Для обычного человека достаточно того количества этого вещества, которое вырабатывает его организм и получает из пищи. Но для людей выполняющих тяжёлую физическую работу или испытывающих дефицит глюкозы в связи с каким-то заболеванием, а также спортсменам в период тяжёлых, интенсивных тренировок нужно дополнительно принимать аланин. В нашей статье мы расскажем об исследованиях этого полезного вещества, и
Аланин в оптимальной природной форме и дозировке содержится в продуктах пчеловодства — таких как цветочная пыльца, маточное молочко и трутневый расплод, которые входят в состав многих натуральных витаминно-минеральных комплексов компании «Парафарм»: «Леветон П », «Элтон П», «Леветон Форте», «Апитонус П», «Остеомед», «Остео-Вит», «Эромакс», «Мемо-Вит» и «Кардиотон». Именно поэтому мы уделяем столько внимания каждому природному веществу, рассказывая о его важности и пользе для здорового организма.
Открытие аланина.
Реакция Штреккера
Впервые синтезировать это соединение удалось немецкому учёному Адольфу Штреккеру . Открытие аланина произошло в 1850 году, когда разработал способ для получения аминокислот из альдегидов, синильной кислоты и аммиака. Впоследствии этот метод был назван «реакцией Штреккера ». Именно благодаря этой реакции и был получен аланин. Позже этому выдающемуся химику удалось получить из аланина молочную кислоту.
Функции аланина в организме
Это вещество имеет схожие свойства со всеми заменимыми аминокислотами. Его особенностью является способность превращаться в глюкозу, а из глюкозы обратно, в первоначальное состояние. Эти процессы происходят, когда аланин попадает в печень. Вызывает интерес ещё одно свойство аланина — его двойственность. Это вещество делится на 2 группы: альфа-аланин и бета-аланин. Альфа-аланин – составная часть белка, а бета-аланин часть биоактивных сложных соединений (например, пантотеновая кислота). Надо сказать, что эта аминокислота крайне важна для здоровья. Есть несколько основных функций аланина в организме.
- Выработка энергии для питания центральной нервной системы и головного мозга;
- Регуляция энергетического обмена;
- Иммуномодулирующее действие;
- Участие в процессе детоксикации аммиака в организме;
- Регуляция уровня сахара в крови;
- Участие в метаболических процессах органических кислот и сахара;
- Поддержание тонуса мышц;
- Повышение аппетита (используется в лечении анорексии)
Аланин: Последствия передозировки
Сама по себе данная аминокислота не имеет побочных эффектов, все отрицательные последствия связаны с передозировкой препарата. Специалистами установлено, что избыток аланина отрицательно влияет на уровень сахара в крови, что в свою очередь является причиной развития синдрома хронической усталости.
Также высокий уровень аланина нарушает работу глюкозно-аланинового цикла, нарушается циркуляция уровня глюкозы, а это приводит к неправильному распределению энергетических запасов, то есть «обкрадыванию» организма. Именно поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, не рекомендуется принимать эту аминокислоту без контроля врача. Иначе резкое изменение уровня сахара в крови может привести к непоправимым последствиям.
К чему приводит сильный стресс?
Недостаток аланина
Пагубное воздействие на организм человека оказывает, как переизбыток аланина, так и его дефицит. Хочется отметить, что чаще всего нехватку этой аминокислоты испытывают приверженцы вегетарианской кухне. Также недостаток аланина может возникнуть из-за сильных стрессов и при тяжёлых физических нагрузках.
Основные признаки дефицита этой аминокислоты:
- нервное напряжение;
- ухудшение аппетита;
- пониженный уровень либидо;
- возникновение мочекаменной болезни;
- снижение иммунитета;
- повышение утомляемости
Источники аланина.
В каких продуктах содержится
Конечно, самым простым способом восполнения запасов аланина является добавление в рацион продуктов богатых этой аминокислотой. Какие же продукты являются источником аланина ?
Мясные продукты:
- говядина – 1,7 мг/100грамм
- конина – 1,9мг/100грамм
- свинина – 2,4мг/100грамм
- птица (курица, индейка) – 0,60 мг/100грамм
Морепродукты:
- морская рыба нежирных сортов – 2,5мг/100грамм
- кальмары – 2мг/100грамм
Молочные продукты:
- сыры твёрдых сортов;
- брынза;
- козий сыр
Установлено, что много аланина содержит яичный белок. Продукты растительного происхождения этого вещества содержат гораздо меньше. Самыми богатыми аланином считаются бобовые: горох, фасоль, соя. Вообще суточная потребность в этой аминокислоте взрослого человека составляет 3 грамма. Детям школьного возраста нужно получать в день 2,5 грамма аланина. Для младшего возраста суточная норма составляет 1,7 грамма.
Хочется отметить, что аланин в организме усваивается полностью и достаточно быстро, благодаря его способности превращаться в глюкозу, являющуюся продуктом энергетического обмена.
Как атлету поддержать мышцы?
Применение аланина в спорте
В спортивной фармакологии применяется бета-аланин, причем чаще всего он используется в тяжёлой атлетике и бодибилдинге. Эта аминокислота необходима клеткам мышц для синтеза карнозина — антиоксиданта, который связывает свободные радикалы и активные формы кислорода и таким образом, препятствует закислению мышц. Бета-аланин в спорте применяется как в анаэробных, так и в аэробных тренировках. Недавние исследования показали, что это вещество увеличивает концентрацию карнозина, что приводит к снижению усталости и болезненности мышц. Ученые сделали вывод, о том, что аланин позволяет продлить анаэробную нагрузку на 13-14 %, при длительности нагрузки до 4 минут, то есть закисление идёт медленнее и повышается выносливость спортсмена. Эти свойства позволяют атлету поддержать мышцы с помощью аланина.
Очень долго существовало мнение о том, что аминокислота бета-аланин не даёт никакого эффекта при аэробных нагрузках. Но позднее выяснилось, что это вещество при длительной аэробной нагрузке несущественно, но повышает выносливость спортсмена — примерно на 3%. Конечно цифра небольшая, но для того, чтобы поменять исход соревнований ее может быть достаточно.
Хочется отметить, что бета-аланин даёт положительный эффект и в лёгкой атлетике, по показателям скорости и выносливости. Были проведены два исследования, которые показали, что на дистанции 2000 метров бегуны, употреблявшие эту аминокислоту, были быстрее в среднем на 2,9 — 4,3 секунд, в сравнении со спортсменами, принимавшими плацебо. Но эти результаты не подтвердились в забегах, которые длятся дольше 25 минут. В этом случае различий не наблюдалось.
Основываясь на этих экспериментах, можно сделать вывод о том, что бета-аланин может увеличить выносливость и скорость спортсмена при выполнении аэробной нагрузки длительностью от 4 до 25 минут. В завершении хочется ещё раз сказать, что обычным людям, не связанным со спортом, дополнительный приём аланина не требуется.
Подводя итог, можно сделать вывод, что организм вырабатывает эту аминокислоту сам и получает ее из пищи в достаточном количестве. Для того чтобы регулировать количество аланина в теле, нужно придерживаться здорового образа жизни и правильно питаться. Но если вы решили заняться бодибилдингом, то будет полезно употреблять , содержащие аланин. Можно порекомендовать использовать витаминный комплекс , который обладает анаболическим, антикатаболическим и андрогенным действием.
(9
оценок, среднее: 4,00
из 5)
Еще два десятка лет назад мало кто знал о существовании полезной аминокислоты – бета-аланин, но что это такое? Сегодня она набирает популярность среди спортсменов и тех, кто следит за здоровьем.
Производитель Biotech (США)
История возникновения
Впервые определение «аланин» ввел химик из Австрии Т. Вейль в конце XIX века. Он исследовал особенности волокон кокона тутового шелкопряда, которые впоследствии стали источником компонента аланина. В 1900 году русский биохимик Владимир Сергеевич Гулевич выделил карнозин. А позже выявил его аминокислоты: гистидин и бета-аланин – разновидность аланина. Но для чего он нужен?
Бета-аланин – заменимая природная аминокислота. Является составной долей витамина группы В5. Не дает внутренней среде организма закислиться, благодаря чему не происходит мышечного истощения. В отличие от своего собрата, альфа-аланина, не задействован в синтезе белка, но образуется во время его распада. Не встречается как отдельная аминокислота.
Бета-аланин не допинг, относится к добавкам, которые входят в спортивное питание, медикаменты. В умеренных порциях безвреден для человека.
Бета-аланин в продуктах питания
Среднестатистический человек получает аминокислоту из сбалансированного питания, чего вполне хватает на целый день. Она обнаруживается в пептидах ансерина, баленина и карнозина, которые имеются в продуктах питания:
- мясо;
- кальмары;
- морская рыба;
- куриные яйца;
- желатин;
Содержится в орехах, семечках, бобах, зерне, отрубях и кукурузных початках. Во время длительной варки в большом объеме воды, пища лишается аланина и его составляющих.
Роль бета-аминокислоты
Beta-alanine предназначен для людей, которые испытывают нехватку глюкозы при нарушениях в работе организма. Аминокислота принимает участие в обмене сахаров и разнообразных органических кислот. При понижении сахара в крови, бета-аланин нормализует и увеличивает его до определенного показателя.
Борется с пониженным давлением. Аминокислота стимулирует защитную систему. С помощью β-аланина вырабатываются антитела. Способствует выводу продуктов обмена, таких как аммиак. До и после вакцинации лекарственными средствами, очищает организм от вредных соединений: ртуть, мышьяк.
Для кого
Аминокислота нужна тем, кто получает увеличенные физические нагрузки. Именно поэтому она активно применяется в бодибилдинге. Прекрасно подходит спортсменам боевых искусств, игровых видов, гребли, .
Благодаря ей увеличивается выносливость, и рост мышечной массы, повышается работоспособность. Бета-аланин снимает болевые ощущения в мышцах после нагрузок, ускоряет восстановительные процессы после травм.
Пригоден для вегетарианцев, данные категории людей не употребляют или частично исключают из рациона животную пищу. Во фруктах и овощах находится минимум аминокислоты. Бета-аланин восполнит организм недостающей энергией, содержащейся в грибах, сои, семени подсолнуха и петрушке.
Полезные и вредные качества
Бета-аланин участвует в процессах организма человека, поэтому его использование ценно как для среднестатистического человека, так и для спортсмена.
- повышает сопротивляемость человека заболеваниям;
- выводит из организма продукты обмена;
- подготавливает женщину к менопаузе;
- снимает стресс, тревожные состояния;
- снижает аппетит;
- восстанавливает организм после длительных нагрузок;
- увеличивает сокращение мышц, повышая продуктивность тренировок;
- вызывает эффект;
- вырабатывает гормоны, что означает продление молодости;
- для энергичной здоровой жизни в пожилом возрасте.
- Несмотря на многочисленные достоинства препарата у него имеются недостатки.
При приёме более 12 недель подряд вызывает белковое отравление организма – угнетение функций печени и почек, приводит к синдрому хронической усталости.
Перед применением бета-аланина желательно проконсультироваться с врачом. Он назначит необходимую дозировку средства и время продолжительности приёма, учитывая индивидуальные особенности организма.
Но как принимать бета-аланин спортсменам: до тренировки или после? На этот вопрос нет точных указаний. Стоит запомнить, что употребление аминокислоты должно быть ежедневным, без перерывов в курсе.
Успешные комбинации:
Эффективно взаимодействует с , и бетаином. При высокоинтенсивной нагрузке . Сочетается с , цитруллином, коэнзимом Q-10 и . Рекомендуется поочередно принимать бета-аланин с .
Верный помощник при климаксе
Вещество подходит для женщин, которые борются с нежелательными симптомами при климактерическом периоде:
- расширение сосудов;
- головные боли;
- тяжесть и увеличение количества приливов;
- усиленное потоотделение;
- перепады настроения.
При окончании репродуктивного периода аминокислота вырабатывается в минимальных объемах. Поэтому женщинам приходится восполнять недостаток бета-аланина медикаментозным путем. Помимо основных симптомов, бета-аланин справляется с усталостью организма, с понижением внимания и концентрации, активности головного мозга и защитной системы.
NUTREND COMPRESSED в капсулах
Инструкция по применению аминокислоты проста. Суточная норма потребления аминокислоты для взрослых составляет – 3 грамма; для детей школьного возраста – 2,5, для детей младше семи лет – 1,7-1,8. Для людей, которые ведут сидячий образ жизни, доза аминокислоты не превышает 1 грамма в день.
В спорте мужчинам рекомендуется принимать 400-800 мг за раз и 300-700 мг для женщин, через равные промежутки времени – шесть-восемь часов. Ежедневная норма бета-аланина составляет - 4-6 граммов. Продолжительность курса варьируется от десяти до двенадцати недель. За такой период карнозин повышается в организме человека до 80%. Аминокислота остается в мышцах даже после приостановления приема добавки и убывает постепенно - 2% в две недели.
При средней тяжести симптомов менопаузы рекомендуемая дозировка - одна-две таблетки в день. В случаях с обострением - три таблетки в сутки. Чтобы добиться необходимого результата, курс приема лекарства в среднем длится шесть месяцев. Это зависит от тканей организма, постепенно накапливающих полезные свойства аминокислоты.
Форма выпуска: существует широкий ассортимент добавок с бета-аланином: таблетки, капсулы, порошок, раствор.
Условия хранения: препараты хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте. Срок годности: два-три года со дня выпуска.
Признаки нехватки аминокислоты
- потеря аппетита;
- нервозные состояния;
- ослабление иммунитета;
- гипогликемия - уменьшение концентрации глюкозы в крови до 3,3 ммоль/л;
- снижение либидо;
- мочекаменная болезнь.
Признаки избытка аминокислоты
- ухудшение памяти;
- депрессия;
- нарушение сна;
- постоянная суставная и мышечная боль.
Противопоказания
- индивидуальная непереносимость средства;
- аллергические реакции;
- непереносимость глютена.
С осторожностью принимать людям, которые страдают сахарным диабетом. Излишек бета-аланина отрицательно сказывается на уровне глюкозы в крови.
Действие бета-аланина на женский организм ещё до конца не изучено, так как проводилось недостаточно исследований в этой сфере. Поэтому желательно не употреблять при беременности и грудном вскармливании ребёнка.
Побочные эффекты
Часто встречающиеся побочные реакции при приёме аминокислоты - покалывание, легкое жжение, расширение кровеносных сосудов и покраснение кожи. Они проявляются на кожном покрове головы, живота, нижних и верхних конечностях. Симптомы возникают через десять – пятнадцать минут после приёма. Продолжительность этих явлений 2 часа.
В редких случаях отмечается нарушение сна, тошнота, судороги. Чтобы снизить вероятность этих негативных проявлений следует: употреблять бета-аланин вместе с едой либо добавить в коктейль, употреблять препарат небольшими порциями, не превышать дневную дозу.
Цена
В аптеках и специализированных торговых точках минимальная цена бета-аланина 200 рублей, максимальная - 5800. Всё зависит от количества препарата, формы выпуска, страны изготовителя. Потребителям следует знать, что в спортивных магазинах его цена на порядок дешевле, чем в фармацевтических учреждениях.
Фирмы производители
На Российском рынке встречаются десятки компаний изготовителей beta-alanina, самые популярные из них:
- Myprotein (Англия);
- Kingprotein (Россия);
- Wirud GmbH (Германия);
- Olimp labs (Польша);
- Ultimate Nutrition (США);
- Scitec Nutrition (США);
- Vitajoy (Китай).
Аналоги Beta-Alanine
Распространённые аналоги Бета-аланина - «Ци-Клим», «Клималанин», «Абьюфен», «Менсе», «КлимаНет». Средства выпускаются в таблетках, капсулах и мазях. Эти не гормональные лекарственные формы и биологически активные добавки предусмотрены для женщин во и после нее.
Отмечены только положительные отзывы после правильного приема этих препаратов.
Заключение
Бета-аланин играет значительную роль в организме обычного человека или спортсмена. Конечно он не гарант высоких спортивных достижений и не панацея от всех болезней. Но если хотите до преклонного возраста и во время него чувствовать себя бодрым, полным сил и энергии, гордиться стройным, рельефным телом, то бета-аланин будет вам в этом помощником.
Становитесь лучше и сильнее с
Читайте другие статьи в блога.
Аланин- это аминокислота, которая участвует в укреплении мышечной ткани и придает организму выносливость. Элемент синтезируется из молочной кислоты и регулирует уровень сахара в крови. Помимо этого, он входит в состав карнозина, который предотвращает старение клеток головного мозга.
Аланин: свойства и роль
Аланин - это аминокислота, которая участвует в важных процессах. Данный элемент мы получаем из пищевых источников, из которых печень синтезирует полезный элемент широкого действия. Встречается две формы элемента - альфа и бета. Альфа входит в состав протеинов, а бета становится частью множества соединений. Молекулярная формула вещества имеет следующий вид: NH₂-CH₂-CH₂-COOH.
Главная роль аланина в том, что он составляет одну из частей карнозина, а это вещество необходимо каждому из нас, чтобы оставаться активными и выносливыми. Соединение такого типа обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами. Также он используется организмом для лечения различных заболеваний и присутствует в небольшом количестве во всех клетках.
Аланин синтезируется в мышечных тканях, затем печень использует его для создания других полезных элементов. Аланин обладает отличными способностями для трансформации в другие вещества и участвует практически во всех процессах жизнедеятельности. Его роль в жизни человека просто неоценима, потому что он «учит» мышцы выносливости, повышает уровень сахара в крови и запускает важные процессы трансформации одного соединения в другое.
Прием аланина
Принимать алонин можно в следующих случаях:
для повышения работоспособности;
как профилактическое средство при сахарном диабете;
для роста мышечной ткани;
при заболеваниях предстательной железы;
для профилактики при наступлении менопаузы.
Интересная особенность вещества в том, что оно участвует практически во всех жизненных процессах. Женщины часто принимают аланин, чтобы сделать волосы и ногти крепкими и красивыми, а спортсмены могут нарастить мышечную массу благодаря веществу. Стоит отметить и то, что этот элемент будет полезен тем, кто хочет похудеть. Аминокислота способна превращаться в глюкозу и тем самым притупляет чувство голода.
Организм способен самостоятельно сообщить вам о том, что пора принимать алонин. Снижение аппетита, депрессия, нервозность и снижение либидо - это главные показатели того, что вашему организму нужна дополнительная доза аминокислот широкого действия. При этом, элемент не поступает в чистом виде. Белковая пища, бобовые и мясные продукты служат главными поставщиками алонина, но можно принимать и отдельный препарат, который повысит содержание аминокислоты в несколько раз.
Существует аптечный вариант, который признан безвредным, и его можно принимать для разных целей. При этом, особых противопоказаний к препарату нет, но людям с пищевой аллергией лучше избегать приема чистых аминокислот.
Введение
Тривиальное название | Аланин / Alanine |
Трехбуквенный код | Ala |
Однобуквенный код | A |
Название по IUPAC | 2-аминопропановая кислота |
Структурная формула | |
Брутто-формула | C 3 H 7 NO 2 |
Молярная масса | 89,09 г/моль |
PubChem CID | 7311724 |
Заменимость | заменимая |
Химические характеристики | протеиногенная, неполярная, алифатическая |
Встречаемость в белках | 7,8% |
Кодируется | CGA, CGT, CGC, CGG |
Структура
Аланин открыт Вейлем в 1888 г в фиброине шелка.
Альфа-углеродный атом аланина связан с метильной группой (-CH3), что делает аланин одной из самых
простых альфа-аминокислот в отношении молекулярной структуры. Метильная группа аланина не является
реактивной и, таким образом, почти никогда непосредственно не участвует в функционировании белка.
Однако боковые цепи аланина, а также валина, лейцина и изолейцина в белках в результате гидрофобных
взаимодействий стремятся объединяться в кластеры, что стабилизирует структуру белка.
Аланин имеет радикальную группу небольшого размера, поэтому не мешает полипептидной цепи укладываться в
бета-слои. Наиболее высокое содержание аланина (29,7%) наблюдается в таком β-кератине, как фиброин шелка.
Остатки Gly и Ala чередуются в фиброине на протяжении довольно длинных участков полипептидной цепи .
Впервые аланин был синтезирован Штреккером в 1850 г. действием на ацетальдегид аммиаком и синильной кислотой
с последующим гидролизом образовавшегося α-аминонитрила:
В лабораторных условиях аланин синтезируют взаимодействием с аммиаком α-хлор или α-бромпропионовой кислоты :
Аланин в продуктах питания
Аланин может синтезироваться в организме человека, и нет необходимости принимать его с пищей. Аланин
встречается в широком разнообразии продуктов, а особенно - в мясе. Источники аланина:
1)Животные источники: мясо, морепродукты, казеинат, молочные продукты, яйца, рыба, желатин, лактальбумин;
2)Растительные источники: семена подсолнечника, овес, зародыши пшеницы, авокадо, бобовые, орехи, семена,
соя, сыворотка, пивные дрожжи, коричневый рис, отруби, кукуруза, цельные зерна .
Физиологическая роль аланина
Является основным компонентом соединительной ткани.
В организме синтезируется из разветвленных аминокислот (лейцин, изолейцин, валин), пировиноградной кислоты.
Во время перерывов между приемами пищи, особенно продолжительных, некоторое количество белков мышц
расщепляется до аминокислот. Эти аминокислоты с помощью реакции трансаминирования отдают свои аминогруппы
продукту гликолиза пирувату, образуя аланин, который транспортируется в печень и там дезаминируется.
Гепатоциты в процессе глюконеогенеза превращают получившийся пируват в глюкозу крови, а аммиак в мочевину,
которая выводится из организма. Дефицит аминокислот в мышцах восстанавливается после нескольких приемов пищи.
Нарушения в этом цикле повышают риск развития диабета II типа.
Таким образом, аланин участвует в глюкозо-аланиновом цикле, который позволяет сглаживать колебания уровня
глюкозы крови между приемами пищи .
Кроме того, международное исследование под руководством Имперского колледжа в Лондоне обнаружило корреляцию между высоким
уровнем аланина и повышенным кровяным давлением, потребляемой энергией, уровнем холестерина и индексом массы тела.
Основные функции
:
выработка мышечной энергии;
регулировка уровня энергетического обмена;
стимуляция иммунитета; регулирование уровня сахара;
выработка лимфоцитов; поддержание тонуса мышц;
поддержка половой функции;
работа надпочечников;
детоксикация аммиака;
метаболизм сахаров и органических кислот.
Системы и органы
:
- мышечная ткань;
- головной мозг;
- соединительная ткань.
Последствия дефицита
:
- гипогликемия;
Последствия переизбытка
:
- инфицирование вирусом Эпштейна-Барра;
- синдром хронической усталости.
У животных избыток аланина индуцирует мутагенез.
Аланин применяется с целью укрепления иммунной системы, снижения риска образования камней в почках. Как вспомогательное
средство при лечении гипогликемии, для смягчения приступов эпилепсии. Является важным источником энергии для головного
мозга и центральной нервной системы. Также используется для устранения вегетативных симптомов по типу приливов,
обусловленных естественной или ятрогенной предменопаузой, менопаузой и постменопаузой, при невозможности назначения
заместительной гормональной терапии; перед назначением заместительной гормональной терапии; в комбинации с
заместительной гормональной терапией при ее недостаточной эффективности.
Аланин входит в состав множества медицинских препаратов ,
а также в состав БАД и многих энергетических и спортивных формул.
Аланину соответствует свыше 30 производных, различающихся заместителями атома водорода метильной группы (см. рис. 4).
Например, гормон щитовидной железы тироксин с йод замещенной ароматической боковой цепью; бета-аланин
(основная составляющая кофермента А), ДОФА (3,4-дигироксифенилаланин), необходимый для синтеза меланина ,
мышечные белки карнозин и анзерин, коэнзим А, пантотеновая кислота (витамин B5), фермент аланин-аминотрансфераза (АЛТ).
Физико-химические свойства
На рис.5 представлена кривая титрования аланина (файл Excel с вычислениями). Из кривой титрования следует, что карбоксильная
группа имеет рК a1 =2,34, а протонированная аминогруппа — рК a2 = 9,69. При рН = 6,01
аланин существует в виде биполярного иона (цвиттер-иона), когда суммарный электрический заряд частицы равен 0. При
этом значении рН молекула аланина электронейтральна. Такое значение рН называют изоэлектрической точкой
и обозначают рI. Изоэлектрическая точка рассчитывается как среднее арифметическое двух значений рК a .
Для аланина: рI= ½ *c(рК a1 + рК a2) = ½ * (2,34 + 9,69) = 6,01
.
На рис.6 показаны разные формы существования молекулы аланина. Это стоит понимать так: при определенном рК a появляется соответствующая форма, и затем процент ее содержания постепенно увеличивается.
Белок-белковые контакты
Вы увидите (по порядку):
1) шаро-стержневая модель аланина (до нажатия каких-либо кнопок)
2) общий вид пептидной связи на примере аланина и аргинина (PDB ID:3W4S, 113:A и 114:A)(после нажатия "Запустить")
3) общий вид остовной водородной связи на примере аланина и фенилаланина (PDB ID:3W4S, 124:A и 128:A) (после нажатия "Продолжить")
4) гидрофобные взаимодействия (использовался сервис CluD) (PDB ID:3D4U, 178:A, 179:A, 147:A, 38:A, 47:A, 63:A)
Аланин - гидрофобная аминокислота, боковой радикал которой часто входит в состав гидрофобных ядер (обозначены черным).
Аланин также относится к алифатическим аминокислотам, поэтому водородные связи с участием бокового радикала и солевые мостики
для аланина не характерны.
Белок–белковые взаимодействия лежат в основе многих физиологических процессов, связанных с ферментативной активностью и ее регуляцией,
электронным транспортом и др. Процесс образования комплекса двух белковых молекул в растворе можно условно разделить на несколько стадий:
1) свободная диффузия молекул в растворе на большом расстоянии от других макромолекул,
2) сближение макромолекул и их взаимная ориентация за счет дальнодействующих электростатических взаимодействий с образованием
предварительного (диффузионно-столкновительного) комплекса,
3) трансформация предварительного комплекса в финальный, т. е. в такую конфигурацию, в которой осуществляется биологическая
функция.
Альтернативно диффузионно-столкновительный комплекс может распасться без образования финального комплекса. При трансформации
предварительного комплекса в финальный происходят вытеснение молекул растворителя из белок-белкового интерфейса и конформационные
изменения самих макромолекул. Важную роль в этом процессе играют гидрофобные взаимодействия и образование водородных связей
и солевых мостиков